Sophie Deram
Sophie Deram é nutricionista, engenheira agrônoma, doutora pela Faculdade de Medicina da USP e pesquisa o comportamento alimentar. Autora de três livros e idealizadora do Método Sophie® de terapia nutricional, já formou mais de 800 profissionais de saúde e impacta milhares de pessoas por meio de palestras, cursos e conteúdos.
Seu trabalho questiona os excessos do mercado de bem-estar e os discursos que promovem culpa, medo e restrição alimentar, traduzindo o conhecimento científico de forma clara, crítica e acessível. Sophie participa ativamente do debate público sobre saúde, alimentação e qualidade de vida, contribuindo para uma visão mais humana e sustentável do cuidado com o corpo e a comida.
O Boom do Bem-estar Vs. Vida Real
O mercado de wellness e bem-estar cresce com promessas de prevenir antes de remediar — do sono ao estresse, da alimentação à “longevidade”. Mas onde termina o cuidado e começa o marketing, a pressão por performance ou a medicalização do cotidiano? O painel debate evidências, limites éticos, regulação e desigualdades de acesso numa era em que saúde também virou produto.