Jaqueline Silva
Jaque Silva é jornalista, apresentadora e diretora de TV e Eventos Canal Rural e BRIN TV. Formada em jornalismo, MBA em gestão estratégica e econômica de negócios (FGV) e especialização no AGRO CEO (PECEGE). Já trabalhou nos veículos impresso, rádio e TV, com anos de experiência com BAND e TV GLOBO. Responsável pela unidade de negócios do Canal Rural ( programação, conteúdo, produção e eventos).
Lab to Table: Os Caminhos da Nova Indústria de Alimentos
Fermentação de precisão, carne cultivada, proteínas alternativas e novos ingredientes funcionais estão saindo dos laboratórios e entrando nas cadeias globais de alimentos. Pressões climáticas, demanda por segurança alimentar e mudanças no perfil do consumidor aceleram investimentos em foodtechs e biotecnologia aplicada à nutrição. Este painel discute o estágio real dessas inovações, o que está sendo desenvolvido no Brasil, os desafios regulatórios e de escala industrial, e como transformar ciência de ponta em produtos viáveis, competitivos e aceitos pelo mercado.