Simone Galante
Fundadora e CEO da GALUNION, Simone Galante é uma das principais vozes do foodservice no Brasil, com mais de 30 anos de experiência e mais de 400 projetos realizados no setor. Atua como estrategista, palestrante e conselheira, conectando empresas, dados, tendências e ecossistema para impulsionar crescimento, inovação e transformação no foodservice.
O Restaurante do Futuro: Tecnologia, Inovação e Novos Modelos de Negócio
Inteligência artificial, automação, canais digitais e novos hábitos de consumo estão transformando a relação entre restaurantes e clientes. O painel discute como equipamentos conectados, sistemas de gestão e canais digitais podem ampliar a eficiência, reduzir desperdícios e criar experiências mais ágeis e personalizadas. A conversa também aborda os novos modelos de negócio que surgem dessa transformação e o desafio de incorporar tecnologia sem perder a hospitalidade, a criatividade e o fator humano.